Rioja, Cantábria e País Basco
Aquela grande viagem que você desenha no imaginário ganha aspectos atraentes e irresistíveis quando o destino em questão consegue mesclar charme, cultura, gastronomia e aquele cotidiano que acalenta. Cercada de montanhas esverdeadas e grandes vinhedos, La Rioja foi projetada para aquele viajante que encontra diversão em pequenos prazeres num cenário de imensas belezas. Com toques de seu passado medieval, a região se destaca no roteiro em virtude da sua concentração de vinícolas. Atualmente, são mais de 500 opções para celebrar o Deus do vinho e, vir até aqui sem bebericar a principal riqueza local, é o mesmo que não ter vindo.
O clima agradável serve como pano de fundo para um cotidiano suave, que leva a locais como as bodegas Baigorri, Marques de Riscal, Dinastia Vivanco, Valdelana, Lopez Heredia e El Fabulista que perpassam algumas das mais importantes cidades da região. A começar por Haro, onde está localizada a bodega Lopez Heredia, originalmente fundada em 1877, e um lugar para beber um delicioso tinto frutado, ou então, toda a rusticidade da bodega Marqués de Riscal. Fincada em Álava, a vinícola é uma das mais antigas de La Rioja, e concentra em sua cave centenas de litros do vinho que a consagrou, além de restaurante para um aprazível menu-degustação.
No tour, a fronteira com o País Basco não está muito distante, e a parada se faz mais do que obrigatória, uma vez que neste território estão locais como Biscaia, e sua capital ultra cosmopolita Bilbao, que entrou para o mapa definitivo dos viajantes em virtude do singular Museu Guggenheim Bilbao, impressionante em sua faces externa e interna. Contudo, este solo vai além, e da sua cultura é imprescindível experimentar os populares pintxos, – tapas em pedaços de pão ou palito – tradicionalmente recheados com presuntos, queijos e molhos. Os melhores estão em San Sebastián, que não por acaso também está na rota das estrelas do Guia Michelin.
Ainda ao norte da Espanha, Navarra é outra preciosidade, limitada pela cordilheira dos Pirineus e com uma série de influências advindas da vizinha França. Em julho, a região se transforma para a chegada do Festival de San Fermin, evento que culmina numa grande corrida de pessoas e touros pelas ruas. Contudo, Navarra tem outros predicativos, a exemplo da consagrada truta à Navarra com presunto, os assados e ingredientes abundantes da região, como as alcachofras, ervilhas, queijos de ovelhas e feijões. Aliás, o norte espanhol é uma vastidão de sabores, e nessa toada há de se abrir espaço para a Cantábria, que traz os peixes e frutos do mar como destaques de seu cardápio. Longe da mesa, vale um pulinho até a Península de Magdalena, a Caverna de Altamira e ao Parque Cabarceno.
